Tutti conosciamo bene la semola di grano duro, ma in pochi sanno a quando risale la sua prima preparazione e a quali processi viene sottoposto il frumento prima di giungere sulle nostre tavole. Il grano è un alimento conosciuto...
La pasta alla Norma è uno dei primi piatti più famosi d’Italia, nonché uno fra i più popolari in Sicilia, sua regione d’origine. Nata a Catania, in omaggio alla “Norma” del grande compositore catanese Vincenzo Bellini, la sua storia...
Gustare un buon piatto di pasta è un piacere quotidiano che soddisfa il palato con ingredienti sani e genuini, prestandosi ad infinite variazioni che non annoiano mai. Sì perché, nel corso dei secoli, il piatto principe della cultura gastronomica...
La pasta di semola di grano duro, per essere nominata come tale, deve essere il risultato della trafilazione, laminazione ed essiccamento di un impasto preparato esclusivamente con semola di grano duro e acqua, senza l’aggiunta di sostanze coloranti e...
Regina della dieta mediterranea, la pasta ha una storia antichissima. In Italia esistono svariati tipi e formati di pasta che variano da nord a sud, in base alla regione e addirittura alla provincia. Pastificio Fabianelli vanta un processo produttivo...