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Tag: pasta di semola di grano duro

25 settembre 2017

Il percorso della semola di grano duro: dal chicco alla pasta

Written by Ufficio Stampa
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Tutti conosciamo bene la semola di grano duro, ma in pochi sanno a quando risale la sua prima preparazione e a quali processi viene sottoposto il frumento prima di giungere sulle nostre tavole. Il grano è un alimento conosciuto...
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21 marzo 2017

Pasta alla norma: origine e segreti

Written by Ufficio Stampa
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La pasta alla Norma è uno dei primi piatti più famosi d’Italia, nonché uno fra i più popolari in Sicilia, sua regione d’origine. Nata a Catania, in omaggio alla “Norma” del grande compositore catanese Vincenzo Bellini, la sua storia...
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29 settembre 2015

15 consigli per preparare un’ottima pasta ai funghi

Written by Ufficio Stampa
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La pasta ai funghi è un grande classico della cucina autunnale. In questo periodo infatti, si trovano, sia nei boschi che in commercio, diverse varietà di funghi che ci permettono di preparare piatti semplici e gustosi. Dall’antipasto al secondo,...
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15 giugno 2015

Pasta di semola di grano duro e di grano tenero: conosci le differenze?

Written by Ufficio Stampa
pasta di semola di grano duro
La pasta di semola di grano duro, per essere nominata come tale, deve essere il risultato della trafilazione, laminazione ed essiccamento di un impasto preparato esclusivamente con semola di grano duro e acqua, senza l’aggiunta di sostanze coloranti e...
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