Il glifosato è pericoloso? Consumare pasta, frutta e verdura, che contengono questa sostanza chimica può causare danni alla nostra salute? Il glifosato, negli ultimi anni, è stato al centro di numerose polemiche. C’è chi ne sostiene l’alta pericolosità; c’è...
La pasta all’arrabbiata è un piatto storico italiano ed affonda le sue radici a Roma. Il suo sapore deciso e piccante ha riscosso un grande successo in tutto il mondo. La sua fama è arrivata anche sui grandi schermi,...
Siamo in pieno autunno, stagione in cui amiamo coccolarci con piatti caldi che profumano di casa. Per restare in tema, oggi vi parleremo di come scegliere al meglio i tipi di pasta per preparare minestre, minestroni e brodini. Raramente...
Tutti conosciamo bene la semola di grano duro, ma in pochi sanno a quando risale la sua prima preparazione e a quali processi viene sottoposto il frumento prima di giungere sulle nostre tavole. Il grano è un alimento conosciuto...
Vi siete mai domandati da quale parte del mondo nascano gli spaghetti? Se avete creduto finora che a dare i natali a questo famosissimo piatto siano stati i cinesi, purtroppo dobbiamo deludervi! Sicuramente ci spiace per i nostri amici...
Gustare un buon piatto di pasta è un piacere quotidiano che soddisfa il palato con ingredienti sani e genuini, prestandosi ad infinite variazioni che non annoiano mai. Sì perché, nel corso dei secoli, il piatto principe della cultura gastronomica...
La pasta ai funghi è un grande classico della cucina autunnale. In questo periodo infatti, si trovano, sia nei boschi che in commercio, diverse varietà di funghi che ci permettono di preparare piatti semplici e gustosi. Dall’antipasto al secondo,...
La pasta di semola di grano duro, per essere nominata come tale, deve essere il risultato della trafilazione, laminazione ed essiccamento di un impasto preparato esclusivamente con semola di grano duro e acqua, senza l’aggiunta di sostanze coloranti e...
Il piatto che rappresenta al meglio l’Italia? La risposta è univoca: gli spaghetti al pomodoro. A pochi giorni dall’inaugurazione di Expo Milano 2015, che sarà incentrata sul diritto ad un’alimentazione sana, sicura e sufficiente per tutti gli abitanti della...
Da un rapporto dell’Accademia italiana della cucina risulta che la ricetta più stravolta, sia in patria che all’estero, è senza dubbio la pasta alla carbonara. Infinite le variazioni: guanciale o bacon, pecorino romano o parmigiano, cipolla sì o...